Recept på en god morotssoppa...
du behöver:
lite smör att steka med
1 finhackad gul lök
2 tsk finriven färsk ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
6 hg morötter i ca 2,5 cm skivor
675ml kycklingbuljong
finrivet skal från en citron
ca en halv dl matlagningsgrädde
finklippt gräslök för garnering
så här gör du:
1. Smält smör i en stor kastrull. Fräs löken ett par minuter. Lägg i ingefära och vitlök .
2. Häll i morotsskivor och fräs ett par minuter. Häll på buljong. Sänk värmen och låt det puttra tills morötterna har mjuknat.
3. Gör citronkrämen att ringla över soppan genom att blanda grädde och citronskal.
4. Mixa morotssoppan. Salta och peppra. Smaka ev av med lite mer ingefära.
5. Ringla citronkrämen över soppan precis innan servering och klipp gräslök ovanpå.
Hoppas det smakar.....
La mamis vintersoppa...
Denna soppan värmer gott när man är frusen och känner sig dålig...
2 morötter
1 rödlök
1/2 purjolök
4 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 msk riven färsk ingefära
sesamolja
1 tsk mald fänkål
1tsk mald koriander
1 burk kokosmjölk
1l vatten
2 buljontärningar
1dl röda linser
2 tsk fisksås
2 msk limesaft...
Skala och riv morötterna på rivjärnets grova sida. Skiva rödlöken tunt,strimla purjolöken och hacka vitlöken. Klyv chillifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka köttet.
Fräs morötter, löksorterna, chili,ingefära i olja några minuter utan att det tar färg.
Blanda i kryddorna och späd med kokosmjölk och buljong. Koka upp, lägg i linserna och koka till de är mjuka 8-10 minuter.Smaka av med fisksås och lime....
Jag brukar koka lite ris och lägga i botten av tallriken och sen hälla på soppa....
Men god som den är med ett gott bröd till.....
Önskar er smaklig spis...
Mjuk pepparkaka....
Fick ett recept av min bästa vän, som jag lägger ut här.
Mina barn tyckte det var jätte gott plus mormor som var och provsmakade det.
Så vill du göra något snabbt och enkelt så testa detta......
4 dl socker
6,5 dl vetemjöl
4 tsk pepparkakskrydda
2 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk
2 dl vatten
Blanda dom torra ingredienserna. Häll i filmjölk och vatten, blanda väl.
Häll i en långpanna den ska vara osmord.
In i ugnen 200 grader i 15-20 min.
skär upp i fyrkanter, ha smör och julost på.
Detta går hem hos alla barn jag lovar....
lycka till....
önskar barnen bus...
Middagsreceptet från igår....
KIKÄRTSSPETT....
1 1/2 dl vatten
!/2 buljongtärning
1 1/2 dl couscousgryn
1/2 lök
2 vitlöksklyftor
1 burk kikärter
1 ägg
1 krm cajennpeppar
2 msk vatten
1 dl sesamfrön
grillpinnar...
Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningen. I med couscous och låt svälla.
Dela löken och vitlöken i mindre bitar och lägg i matberedaren. Kör några varv så allt blir finfördelat. Sila av spadet från kikärterna och lägg ner dom i lökmixen. Tillsätt ägg, kryddor och vatten och mixa igen.
Rör slutligen ner couscousen och blanda väl.
Forma korvar av smeten, trä upp på spett och rulla i sesamfrön. Stek på medelhögvärme i lite olovolja...
Ha en god fetaostsallad till och tsatsikki mumsigt värre....
Tack och hej / sojapastej
Nytt i skafferiet....
Ekologiskt jordnötssmör, gott på rostad macka med björnbärssylt.
Sojadryck vanilj, perfekt till smothien på morgonen.
Annas mogon smoothie:
1 banan
1 dl frysta bär tex blåbär
1 dl sojayoughert
1 dl harvremjölk eller sojadryck.
Mixa allt och drick, jag brukar även ha i lite linfrö för magens skull....
Nu ska lilla mamsen duscha och hoppas i säng...
God natt......
Lasagne med getost
1 pkt färska lasagneplattor
FYLLNING:
5-6 stora färska champinjoner
3 morötter
250 g färsk broccoli
1 gul lök
2 vitlösklyftor
1 pkt krossad tomat m chili
½ dl tomatpuré
1 pkt oatlys !mat (havregrädde)
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ tsk socker
1 tsk salt
svartpeppar
100 g Sainte Maure getost (halvmjuk)
1 dl riven getost (hård)
olja att steka i
| Tillagning Använd en stekpanna eller traktörpanna. Skala morötterna och skär dem i tunna slantar. Hetta upp oljan och bryn morötterna på medelstark värme. Dela broccolin i små buketter, skiva champinionerna, strimla löken och hacka vitlöksklyftorna och låt det fräsa med morötterna ca 5 minuter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré ,havregrädde och vatten. Smula ner buljongtärningen. Krydda med socker, salt och svartpeppar. Låt puttra i 5-10 minuter. Skär den halvmjuka osten i skivor och riv den hårda osten. Tag fram en gratängform och sätt lite av fyllningen på botten. Varva med lasagneplattor och fyllning och lägg ut den mjuka osten mellan varven. Avsluta med fyllning överst. Strö över den rivna osten. Grädda mitt i ugnen på 225 grader. Servera med en enkel sallad |
Jätte gott lycka till...
Morotsbiffar...
Något som barnen älskar...
Ingredienser
5-6 finrivna morötter
1 gul lök
2 ägg
3 msk skorpmjöl
1 msk potatismjöl
salt, peppar
ev lite vatten
Tillagning
Hacka löken. Blanda ägg med skorpmjölet och potatismjölet. Blanda ner löken. Låt stå 5 min. Späd ev med lite vatten. Rör ner morötterna. Krydda.
Forma till biffar med hjälp av en matsked och stek i olja.
Ett annat tips på recept är att använda lika delar bovetemjöl & sojamjöl istället för skorpmjöl och potatismjöl. Det blir mycket lättare att forma dom. Blöter man dessutom händerna i kallt vatten innan man formar biffarna så går det som smort :)
Lycka till/ la grönsak
Nytt recept
4 port
8 kycklinglårfiléer, ca 600 g
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad färsk rosmarin
rivet skal av 1 citron
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk salt
8-12 skivor bacon
smör
1 purjolök
2 dl vispgrädde
några kvistar rosmarinGör så här :
Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, rosmarin, citronskal, peppar och hälften av saltet. (låt det gärna stå och dra för en friskare smak)
Fyll kycklinglårfiléerna och vik ihop dem.
Rulla en/två baconskivor runt varje beroende på hur stora dom är.
Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, börja med skarven nedåt. Skär purjolöken i skivor och fräs i smör i en kastrull.
Tillsätt grädde och resten av saltet. Låt koka ihop ca 5 min.
Häll i en smord ugnssäker form och lägg på kycklingen.
Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Garnera med rosmarinkvistar eller annat grönt,serveras gärna med ris.
En maträtt med en spännande smak,och av erfarenhet fixa "geggan" som ska vara inne i filèerna först så hinner det stå och dra och ger en starkare smak.Jag dubblar alltid det som ska vara i då kycklingsfilèerna är så stora i butik men det är en smak sak.
Då detta är till 4personer kan du lätt ta 4stora filèer i stället.
Recept är bara en vägledning sen kan man ändra hur man vill.
Inget kompliserat recept så alla kan :)
Lycka till och smaklig spis!Tänkte jag skulle bjuda mina nära oc kära på detta någon dag, verkligen gott ni måste prova mums mums
Kvällsmaten idag..
Idag blev det köttbullar, pasta, bunsås och grönsaker. Till kvällsfika åt vi mormors goda choklad kakor med kokos mumms. Har fått en personlig husa som kommer då jag är på jobbet och fixar, så när jag kommer hem skiner hemmet.
Vilken lyx man har i svåra tider vinner jag på lotto ska jag anställa henne på heltid nu får hon nöja sig med varma kramar....
puss
Kvällsmat la förkyld
Som en trött och sliten tre barnsmamma blev det varma mackor med grönsaker till kvällsmat och massor med te till.
Nu ska jag ta och plocka ordning lite och lägga fram kläder till i morgon bitti. Min söta lilla mamma ska komma i morgon och röja undan i köket innan anticimex ska komma för sin årliga kontroll. Vilken tur att man har en sån gullig mamma.
caio
Mat mat mat...
Denna mat blev det för la mami denna torsdag kväll.
Citronpeppar lax med couscous sallad, nyttigt och jätte gott.
Ska snart gå och diska det värsta jag vet väntar alltid in i det sissta.
Älskar att laga mat men hatar att städa efter mig haha.
Kvällen är bokad i tv soffan med du blir vad du äter och lyxfällan.
Sen blir det natti natti då jag ska jobba i morgon, sen hämta mina älsklingar för i
morgon är det FREDAG.
Trevlig torsdag kväll.....
Dags att förändra...
Nu har jag kommit hem från föräldramötet riktigt roligt, vi fick pyssla så det blev många skratt. Dagens mat blev vegetariskt som det ofta blir här hemma. Wokade grönsaker med nudlar och sesam nuggets mumma.Ikväll ska fixa till kroppen och facet var så duktig innan med att ha en spa kväll en gång i veckan, något har hänt dags att skärpa sig.
Nu kommmer snart mitt hemliga paket hem till mig, som min bästa vän beställt. Roligt roligt....
min goda mat mina bordskryddor isvatten
Gårdagens piroger..
Deg:
1 paket jäst
2 1/2 dl mjölk
1-2 dl flytande magarin
1dl socker
1 tsk kardemumma
vetemjöl
Smula ner jästen i en bunke, värm mjölk och magarin till 37 grader och häll på jästen rör runt tills jästen har löst sig. Blanda i socker kardemumma och vetemjöl ska vara så mycket så att degen blir lätt arbetad. Låt jäsa i ca 40 min under bakhandduk.
Fyllning:
Nötfärs.
champinjoner
vitlökspeppar
krossade tomater
salt
oregano.
Stek nötfärsen och champinjonerna häll på krossade tomater och krydda efter behag.
Sätt ungnen på 200 grader.
Dela degen i små bitar och kavla ut till små runda kakor. Lägg en matsked fyllning på i mitten och vik ihopa som ett paket.(se till att kanterna är rejält tilltryckta).
Pensla med ett uppvispat ägg om du har hemma.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och in i ungnen tills dom har fått fin färg.
Perfekta att frysa in och ta med sig på jobbet.
Lycka till/ la kock
LINSSOPPA..
Potatis.
1 gul lök.
1-2 dl röda linser
Ca 1 liter vatten
2 buljongtärningar.
skala och hacka löken stek den i grytan med lite olja, häll ner potatisen som är skalad och skivad ,häll i vatten och buljongtärningarna låt puttra i ca 10 min häll i linserna och låt puttra ytterligare 10 min smaka av med salt och peppar...
smaklig spis/ la kock
Gårdagens fredagsmat..
Marinerade räkor:
Skalade stora räkor ca 1kilo.
soja
vitlök 1-2 klyftor (pressade)
tai sweet chilisås.
Blanda marinaden och lägg i räkorna låt dom gotta till sig ett litet slag.
Stek sen räkorna med marinaden ett par minuter.
Wok:
äggnudlar.
morrötter.
ärter.
paprika
svamp
Koka nudlarna precis mjuka, skär grönsakerna. Hetta upp lite olja och woka nudlar och grönsaker ett par minuter krydda med vad ni tycker om,blanda ner räkorna..Servera med ny kokta majskolvar, smör och salt och ett glas vitt vin..
smaklig spis/ la kock
Kycklinggryta...
3 kyckling filer
creme bonjour cuisine tomat och medelhavsörter
salt och peppar
vegeta
potatis
vitlök
ckampinjoner
soja
Sätt ungnen på 200 grader, skiva potatis i klyftor häll på olja och vegeta sätt in i ungnen i ca 25-30 min.
Stek champinjonerna i vitlök och lite soja ca 1-2 tsk, lägg upp på ett fat.
Stek kycklingfilerna och krydda med salt och peppar (rätt mycket). Skiva dom sen i mindre bitar häll på creme bonjour och låt allt bli varmt. Tycker man såsen blir för tjock kan man spä ut den med grädde..
Lycka till/ la kock
Tisdagsfisk...
Men resten av familjen tyckte det var gott...
Vit fisk
halv purjolök
hela vitpepparkorn
tomater 2-3 st
salt
1 msk smör.
Lägg fisken i en gryta häll på vatten (precis så det täcker fisken).Strimla purjolöken och lägg på, skiva tomaterna och lägg i, salta och lägg i några vitpepparkorn ca 5-7 st ,ta en msk smör och lägg i. Låt allt koka tillsammans till fisken är färdig ca 15 min,servera med potatis.
Smaklig spis/ la kock
Måndags stek...
En bit fransyska
salt
vitlökspeppar
Sås.
Grönpepparsås
sky från köttet.
Sätt ungnen på 175 grader.
Ta en tallrik och blanda salt och vilökspeppar(rätt så mycket)vänd steken i kryddorna och lägg i en ungssäker form.
In i ungnen ca en timme per kilo...
koka potatis och gör grönpepparsås häll i lite sky från köttet.
Blir jätte gott ...
Lycka till/l la kock
Tortilla pizza..
Du behöver:
Tortilla bröd (räkna två per man)
ketchup
skinka
champinjoner
annanas
lök
riven ost
Sätt ungnen på 200 grader.
Bred på ketchup först, sen på med alla ingredienser avsluta med riven ost. Sätt in i ungnen i ca 5-7 min, tills osten smält och fått lite färg.
Smaklig spis/ la kock
Goda majsplättar
Barn älskar det:
Ca 16 st.
1/2 halv burk majs
3 ägg
1 dl vetemjöl
125 g keso
lite salt efter smak
2 msk magarin
Mosa majskornen med en mixerstav till en jämn pure,häll i ägg,mjöl,keso och salt.
klicka ner smeten i en stekpanna. Grädda dom ca 2 minuter på varje sida. Servera med bacon eller ät dom som dom är.
Lycka till från la kock...