lafamilja

Denna soppan värmer gott när man är frusen och känner sig dålig...

2 morötter
1 rödlök
1/2 purjolök
4 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 msk riven färsk ingefära
sesamolja
1 tsk mald fänkål
1tsk mald koriander
1 burk kokosmjölk
1l vatten
2 buljontärningar
1dl röda linser
2 tsk fisksås
2 msk limesaft...

Skala och riv morötterna på rivjärnets grova sida. Skiva rödlöken tunt,strimla purjolöken och hacka vitlöken. Klyv chillifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka köttet.

Fräs morötter, löksorterna, chili,ingefära i olja några minuter utan att det tar färg.

Blanda i kryddorna och späd med kokosmjölk och buljong. Koka upp, lägg i linserna och koka till de är mjuka 8-10 minuter.Smaka av med fisksås och lime....

Jag brukar koka lite ris och lägga i botten av tallriken och sen hälla på  soppa....
Men god som den är med ett gott bröd till.....

Önskar er smaklig spis...